四国地区観光公式サイト 巡るめく四国

四国DC(デスティネーションキャンペーン)四国DC(デスティネーションキャンペーン)

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食(ぐるめ)くるり

  • 徳島
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徳島

徳島ラーメン
徳島ラーメン
鳴門鯛
鳴門鯛
南阿波丼
南阿波丼
阿波尾鶏
阿波尾鶏

徳島ラーメン

徳島ラーメン

豚骨スープを濃口醤油で仕上げた「茶系」、薄口醤油で味付けした「白系」、中華風の「黄金系」の3種類があります。もっともメジャーな「茶系」は、中細麺に豚バラ肉・ネギ・もやし・生卵などがトッピングされています。

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鳴門鯛

鳴門鯛

鳴門海峡の速い海流で育ったマダイ。だから、身の締まりがとても良く、特に「桜鯛」は脂がのって美味です!

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南阿波丼

南阿波丼

イカの王様「アオリイカ」や、全国出荷羽数№1の地鶏「阿波尾鶏」など、徳島県南部の食材にこだわったご当地丼です。

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阿波尾鶏

阿波尾鶏

プリプリの歯ごたえと低脂肪・ヘルシーで注目を集める徳島を代表する高級地鶏です。現在全国に200万羽を出荷し、日本で一番食べられている地鶏です。

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香川

さぬきうどん
さぬきうどん
讃岐でんぶく(ナシフグ)
讃岐でんぶく(ナシフグ)
ひしお丼
ひしお丼
オリーブ牛
オリーブ牛

さぬきうどん

さぬきうどん

コシのある麺を楽しむのが讃岐うどん。麺に生醤油をかけるだけの生醤油うどんや、釜揚げの麺に卵と生醤油をかけるかまたまうどんなど食べ方はさまざまです。

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讃岐でんぶく(ナシフグ)

讃岐でんぶく(ナシフグ)

ナシフグは、高級魚のトラフグに劣らない美味といわれます。香川県の海域で獲れ、地元では「讃岐でんぶく」と呼んでいます。

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ひしお丼

ひしお丼

昔ながらの醤油蔵が残る小豆島「醤(ひしお)の郷」の人気丼。地元の醤油やもろみ、島の食材がたっぷりです。

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オリーブ牛

オリーブ牛

オリーブ採油後の果実を食べさせて育った讃岐牛。さっぱりとしてヘルシーですが、十分なコクも楽しめる、贅沢な味です。

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愛知

愛媛甘とろ豚
愛媛甘とろ豚
八幡浜ちゃんぽん
八幡浜ちゃんぽん
伊予の媛貴海(スマ)
伊予の媛貴海(スマ)
鯛めし
鯛めし

愛媛甘とろ豚

愛媛甘とろ豚

36℃の口溶け。なめらかで良質な脂身と、ジューシーでやわらかい肉質が特徴です。ウインナーやハムとしてもとても人気です。

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八幡浜ちゃんぽん

八幡浜ちゃんぽん

鶏がら、カツオ、昆布などで出汁を取ったあっさり味のスープがとても魅力的です。八幡浜には、食べ歩きマップもあります。八幡浜市内のちゃんぽんの食べ歩きはいかが?

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伊予の媛貴海(スマ)

伊予の媛貴海(スマ)

食べてみると「全身トロ!」という幻の高級魚「スマ」。愛媛県南部の愛南町で食べることができます。基準を満たしたブランド魚を「伊予の媛貴海(ひめたかみ)」と呼んでいます。

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鯛めし

鯛めし

マダイ生産量全国一の愛媛県では、2種類の「鯛めし」が味わえます。東予・中予は鯛を1匹まるごとのせて炊き上げ、南予は鯛の刺身を特製のタレとともにアツアツのごはんにかけて食べます。食べ比べてはいかが?

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高知

鰹のタタキ
鰹のタタキ
鍋焼きラーメン
鍋焼きラーメン
土佐あかうし
土佐あかうし
室戸キンメ丼
室戸キンメ丼

鰹のタタキ

鰹のタタキ

高知と言えばこれ!と言われるほど全国区の名物。瞬時に燃え上がる藁の炎であぶり、表面は香ばしく中はふわっとジューシーに仕上げた逸品です。

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鍋焼きラーメン

鍋焼きラーメン

最後の一口までアツアツが味わえるように土鍋で提供される「おもてなし」が徹底されたイケ麺。鶏ガラのしょうゆダシはあっさりとした中にもコクがあり、固めの細麺とよく絡んで和む味わいです。

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土佐あかうし

土佐あかうし

高知県の山間部を中心に飼育されている土佐の和牛で、赤身とサシのバランスの良さが特徴です。もちろん、うまみも抜群!

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室戸キンメ丼

室戸キンメ丼

室戸名産の「キンメダイ」の照り焼きと、旬の刺身を贅沢に盛ったご当地丼!ダシ汁をかけると、また格別の味です。

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